1 fej hagymát felvágok, kicsi szalonnát megpirítok, olajjal rá a hagyma. 1 kg marhát feldarabolok kicsire, rárakom, sózom, borsozom, fokhagyma. Kicsit fő és levet ereszt, mehet rá fehérbor, sűrített paradicsom, bors, 1 babérlevél, mustár, citrom leve, kicsi pirospaprika. Vízzel beállítani a dolgokat. Főzés végén tejföl.
March 1, 2019
Savanyú vetrece
October 7, 2018
trinidad scorpion krém
July 30, 2018
Svéd uborkasaláta
A netről loptam, mert nagyon sok uborkánk volt. Majdnem minden recept azonos. A mostani verziónk: 4 kg uborka legyalulva 1 kg vöröshagyma cikkekre szedve, 80 deka cukor, 10 deka só, 1 evőkanál na benzoát, 1 kiskanál kén, mustármag, egész feketebors, 350 ml 20% ecet, 350 ml víz (felesleges, elég 200 kb.), egy napig állni hagyjuk, lefedhetjük, de lehetőleg szellőzzön valamennyit, majd üvegekbe rakjuk. szerintem majd lehet egy picit az ecet mennyisége növelhető.
April 30, 2018
Töltött paprika
Úgy 15-20 deka rizst megfőzök nagyjából, sóval. Félrerakom. Egy hagymát lepirítok kockára vágva, félrerakom hűlni. A darált disznóhúst sózom, borsozom, egy tojás kerül bele, a hagyma és a rizs, worchestersire szósz, borsikafű, bors, fehér bors, fokhagyma, piros paprika, meg amit találok. Rántást csinálok, felöntöm paradicsomlével (+sűrített paradicsom), só, cukor, bele a gombócok és a töltött paprika és 20-30 perc (talán?) alatt megfőzöm
April 30, 2018
Vadas
Mindig elfelejtem, hogy a vadast hogy csinálom, ezért inkább leírom. Szóval marha felsálat kisebb szeletekre vágok, sózom, borsozom és enyhén lisztesen olajban megpirítom picit, kiszedem.
Az olajra rárakom a zöldségeket (répa, fehérrépa, zeller) és pirítom egy picit, majd rárakok egy adag kockára vágott hagymát +cukor. Vörösbor, víz, só, babérlevél és 6 db. borókabogyó. Azért 6, mert a főzés végén kiszedem és emlékezni kell hány van benne. Főzöm úgy 2 órát, kiszedem a puha húst, a borókát meg a babérlevelet, és összeturmixolom valamennyire.
April 19, 2018
lightning pic
February 23, 2018
Sample code to reach registers on Schneider IEM3355 Modbus energy meter
Although registers are well documented, I was unsuccessful using pymodbus3 and my own C client to read modbus data. Finally a stable version in perl:
use Device::Modbus::RTU::Client;
use warnings;
use Data::Dumper;
my $client = Device::Modbus::RTU::Client->new(
port => '/dev/ttyUSB0',
baudrate => 38400,
parity => 'even',
);
sub read_string
#where:as in the documentation
{
$where= shift;
$length = shift;
my $req = $client->read_holding_registers(
unit => 3, #might be different for you!
address => $where-1, #although it is 30 in doc, it is 29 in reality
quantity => $length,
);
$client->send_request($req);
my $resp = $client->receive_response;
#printf(Dumper($resp));
my $t=$resp->values;
$i=0;
$s="";
while ($i<$length)
{
$s.=chr($t->[$i]/256);
$s.=chr($t->[$i]%256);
$i++;
}
#printf("$s\n");
return $s;
}
printf("name:".read_string(30,20)."\n");
printf("model:".read_string(50,20)."\n");
printf("manufacturer:".read_string(70,20)."\n");
$client->disconnect;
boldi@supercell$ perl arammero.pl
name:Energy Meter
model:iEM3355
manufacturer:Schneider Electric
edit no. 4: I'm github publisher right now. I have to update my CV with new skills.
https://github.com/bbencsath/schneider_iem3355_modbus_client/blob/master/code/sample_client.pl
February 2, 2018
hehe
August 6, 2017
what to do with hot peppers?
In the last weeks we could pick quite an amount of hot peppers (chili) from our first harvest. Only two types, one is a jalapeno, the other is a typical long chili like ring of fire, but as the origin is from years, we just call it window chili, reflecting the plant that was sitting in the window for years.
So what to do with the harvest. For window chili we made some rings for drying, but for jalapeno we tried to make some vinegar chili.
The important thing is the amounts. so mine is currently: 1000 ml water, 100 ml vinegar 20% 55g salt 30g sugar (might be much more, like 110g), koriander seeds, mustar seeds. I started to boil without vinegar and as boiling, cut the fire and added vinegar.
the idea is ~2.5% salt level, not much bigger sugar content.
After cutting the heat I added the paprika/pepper then waited at least 5 minutes, then put peppers in the jar and juice. Used some salycilic acid to be sure it does not get rotten, especially I do not make the traditional long run heat-down method.
The important recipe that should be available whenever look back on this:
I used 1l – 1000g water
100 g 20% vinegar (acetic acid) coming to ~2,3% at the end
55g salt
30g sugar (some recipes say you can use 2x as salt, like 110)
some coriander and mustard seeds
February 20, 2017
Jázmin rizs
Eddig kb. vagy az AAA Lotus Thai Jasmine rizst használtuk vagy Golden Lotust, ami nagyon aromás. (hogy melyiket, az rejtély, most tuti AAA Lotust vettünk). A Panda brand bogárfertőzött volt. Most egy kilós TTR THu Thai Rice-t próbáltunk. Ez picit talán keményebbre főtt, pergősebb és fogkeményebb, jó az állaga, viszont kevésbé aromás. Egyelőre ennyi, folytatni kell majd a naplózást amikor a többit kipróbáljuk. Köszönöm a rizsfőzőt Thongnak…