July 4, 2009

csirke curry

Abból dolgoztam ami volt. Kb. 40 szem köményt megpirítottam olajon, majd egy fél nagy fej hagymát felkockázva rádobtam 3 gerezd fokhagymával. Felöntöttem vízzel, hogy ne égjen, többször. Fél cayenne paprikát magtalanul felaprítottam és ráraktam, majd a csirkét is nagyon hamar, kb 15-20 dekát csak. Ráraktam még borsot és sót, továbbá egy szárnyi halványító zellert plusz extra leveleket. Továbbá egy kis petrezselymet is (fordos, két szár), végül a pici piros dobozos kókusztejből egy adagot. Egy kis kínai 5 fűszer volt még rajta, az elején kurkuma, és ennyi, más fűszer talán nem is volt.

Nagyon jó lett, de a kókusztejnek van egy nagyon erős zsíros íze, azon még dolgoznom kell, lehet, hogy valamilyen savval (ecet, bor) lehet módosítani rajta, amihez még nem értek.

Kep

Kep