November 20, 2016

Filets de Maquereaux Moutarde à l’Ancienne et au Citron – Saupiquet

Pár éve vett szardínia került a kezembe:

324_originalevfilets_de_maquereaux_saupiquet__moutarde_a_l_ancienne_et_au_citron

Egyszerűen fantasztikus. A makréla olyan, mint egy jó makréla, a szósz viszont fantasztikusan üdítől, friss, citromos és magos mustáros. Még így, hogy lehet, hogy le is járt a termék szavatossága, tökéletes ízélmény. Külön csoda, hogy nem túl sótlan, és a szósz miatt felesleges citromozni is.
Semmi negatívum, legalábbis nem bírok felidézni semmit. A szósz maradékát kikanalaztam. Mindenki vegyen ilyet, ha külföldön jár.

It’s simply fantastic. Not just a superb fish, but in addition, it has possibly the best sauce I’ve ever met for sardines. Mustard and limon with enough salt and still a fresh taste possibly years after the production. I recommend everyone to buy one and taste. Current rank: No. 1.

Állag: 9/10
Íz: 10/10
Ár: ?

November 6, 2016

Borscs leves

Alapvetően egy kijeví borscs receptből indultam ki (http://www.nosalty.hu/recept/kijevi-borscs). Sós vízben felraktam 60-70 deka sertéshúst főni. Aztán felaprítottam egy fél répát (nagyobbat), és 1 nagy fej céklát csíkokra, 1 paradicsomot kockára. Hagymát aprítottam, azt libazsíron picit megpároltam, majd ráraktam a céklát, káposztát, paradicsomot és kb. 7 percig a külön edényben pároltam. Meg is sóztam. Ekkor a hús már úgy 35 perce főhetett.

Amikor összeöntöttem, beleraktam még egy fej krumplit kockázva, meg valamennyi káposztát szintén csíkokra vágva. Beleraktam egy babérlevelet, pici borsot, egy kis szárított kaprot, és viszonylag sok citromot, mert nem volt elég savanyú (egy fél citrom leve kb.). Többször sóztam is még. Amikor a krumpli megfőtt, akkor a cékla már tuti jó.