Egyelőre csak draft leírás, hogy mit csináltunk legközelebb máshogy lesz:
2.7 kg káposzta, uborka, paprika, répa, hagyma
45g so
1l viz
60g cukor
1dl ecet
60g cukor
szalicil (nabeo eltűnt)
nabeo
plusz 750g viz
1 deci 20 ecet
50 so
60 cukor
plusz 500 g víz és 40 g cukor
majd még beszórtam úgy 60g cukort kb
a léből viszont megmaradt
A netről loptam, mert nagyon sok uborkánk volt. Majdnem minden recept azonos. A mostani verziónk: 4 kg uborka legyalulva 1 kg vöröshagyma cikkekre szedve, 80 deka cukor, 10 deka só, 1 evőkanál na benzoát, 1 kiskanál kén, mustármag, egész feketebors, 350 ml 20% ecet, 350 ml víz (felesleges, elég 200 kb.), egy napig állni hagyjuk, lefedhetjük, de lehetőleg szellőzzön valamennyit, majd üvegekbe rakjuk. szerintem majd lehet egy picit az ecet mennyisége növelhető.
Innen lestem: http://www.origo.hu/tafelspicc/recept/20150819-igy-keszul-az-igazi-kenyer-otthon-kovasz-eleszto.html
De nem úgy. 150 g lisztet felrakok, kicsit melegített vízzel, de kb 250 ml kell, és egy pici sót is rakok bele. meg egy pici cukrot és két zacskós haas száraz élesztőt.
Racionale: Az élesztő ha ideálisnak vesszük, éjszaka bármilyen mennyiségüt rakunk be, elszaporodik nagyon. Viszont azt nem veszi figyelembe, hogy az élesztő az nem egy dolog, hanem savanyító baktériumok és élesztőgombák összessége. ha keveset rakunk vele, akkor vsz. elmehet az egyensúly és mondjuk csak az egyik lesz aktív ami nekünk vmiért nem jó, ezért kell elég szárazat belerakni, ezért fontos a hőmérséklet is stb. A kovászos ubinál ugyanez van. Ja és ezért van benne egy kis só. Lefedve fóliával egy nagy tálban.
Szóval egyelőre éjszakára így van, reggel meg kerül bele egy kis liszt, aztán nem várunk estig. gyorsítjuk.
A múltkor reggel 7-8 körül volt benne liszt, aztán kb. 10kor átgyúrtam és formáztam (beledobtam egy tepsi közepébe), vártunk egy picit és 11kor meg beraktuk a gőzsütőbe, kenyér módban ami kb. közepes gőz.
A recept még finomítás alatt de az első alkalommal is elfogyott vajjal kb. szóval nem rossz. Lehet még, hogy kettészedem a kovászt és az egyik cuccba rakot magokat vagy fokhagymát lekaramellizálva.
Báránnyakat besóztam, pici bors, rá raktam fokhagymát és friss rozmaringot valamennyit, állni hagytam pici olajjal. Serpenyőben kezdtem sütni, de így sosem sül át, ezért sima hőlég sütő 195 fokon beraktam kb 20 percre. A serpenyős sütésnél olaj volt alatta, meg egy pici vaj is, meg pici fehérbor amikor égni kezdett. A parázsburgonyát picit daraboltam, olajon elkezdtem pirítani, hamar fehérbor rá, meg persze só is, és vaj. Aztán úgy 10 perc után került bele a zöldspárga csak. Jó lenne hozzá egy hollandi mártás, de azt most kihagytam.
Pulykát felkockáztam, hagymával elkezdtem sütögetni, amíg bírta, levet engedett, nem lett lepirítva. Aztán felöntöttem vízzel, kb. 15 percig főztem, beleraktam répát, majd még 10 perc múlva zöldspárgát. A végén raktam bele egy egész főzőtejszínt. Ezen kívül nyilván több fázisú só, bors, fehér bors, fehérbor, citrom savanyításnak, és még tárkony is került bele. Sőt még talán vaj is. Lehetne rakni bele tojássárgáját is.
Úgy 15-20 deka rizst megfőzök nagyjából, sóval. Félrerakom. Egy hagymát lepirítok kockára vágva, félrerakom hűlni. A darált disznóhúst sózom, borsozom, egy tojás kerül bele, a hagyma és a rizs, worchestersire szósz, borsikafű, bors, fehér bors, fokhagyma, piros paprika, meg amit találok. Rántást csinálok, felöntöm paradicsomlével (+sűrített paradicsom), só, cukor, bele a gombócok és a töltött paprika és 20-30 perc (talán?) alatt megfőzöm
Mindig elfelejtem, hogy a vadast hogy csinálom, ezért inkább leírom. Szóval marha felsálat kisebb szeletekre vágok, sózom, borsozom és enyhén lisztesen olajban megpirítom picit, kiszedem.
Az olajra rárakom a zöldségeket (répa, fehérrépa, zeller) és pirítom egy picit, majd rárakok egy adag kockára vágott hagymát +cukor. Vörösbor, víz, só, babérlevél és 6 db. borókabogyó. Azért 6, mert a főzés végén kiszedem és emlékezni kell hány van benne. Főzöm úgy 2 órát, kiszedem a puha húst, a borókát meg a babérlevelet, és összeturmixolom valamennyire.
Although registers are well documented, I was unsuccessful using pymodbus3 and my own C client to read modbus data. Finally a stable version in perl:
use Device::Modbus::RTU::Client;
use warnings;
use Data::Dumper;
my $client = Device::Modbus::RTU::Client->new(
port => '/dev/ttyUSB0',
baudrate => 38400,
parity => 'even',
);
sub read_string
#where:as in the documentation
{
$where= shift;
$length = shift;
my $req = $client->read_holding_registers(
unit => 3, #might be different for you!
address => $where-1, #although it is 30 in doc, it is 29 in reality
quantity => $length,
);
$client->send_request($req);
my $resp = $client->receive_response;
#printf(Dumper($resp));
my $t=$resp->values;
$i=0;
$s="";
while ($i<$length)
{
$s.=chr($t->[$i]/256);
$s.=chr($t->[$i]%256);
$i++;
}
#printf("$s\n");
return $s;
}
printf("name:".read_string(30,20)."\n");
printf("model:".read_string(50,20)."\n");
printf("manufacturer:".read_string(70,20)."\n");
$client->disconnect;
boldi@supercell$ perl arammero.pl
name:Energy Meter
model:iEM3355
manufacturer:Schneider Electric
edit no. 4: I'm github publisher right now. I have to update my CV with new skills.
https://github.com/bbencsath/schneider_iem3355_modbus_client/blob/master/code/sample_client.pl
8fa14cdd754f91cc6554c9e71929cce7
ff1ccf57e98c817df1efcd9fe44a8aeb
e680afd37e4511a8cb3ce9f63168862a
30baf0837b1972f86bc7492024cef370
933dd8674c563081260867dfa95b5e74
c47d187067c6cf953245f128b5fde62a
23a58bf9274bedb19375e527a0744fa9
584826e70485130530f7f01a973d5637
0800fc577294c34e0b28ad2839435945
94ba2f131d2123c74c1b72a82ecefbc5
21582c6c30be1217322cdb9aebaf4a59
e680afd37e4511a8cb3ce9f63168862a
099dafc678df7d266c25f95ccf6cde22
03d59e663c1af9ac33a9949d1193505a
70a17ffa722a3985b86d30b034ad06d7
e81c4e4f2b7b93b481e13a8553c2ae1b
b5efd87626ed3cac81251fd32da830db
13b5bfe96f3e2fe411c9f66f4a582adf
8fc42c6ddf9966db3b09e84365034357
8512ae7d57b1396273f76fe6ed341a23
2a6a84e9e44441afbd75cc19ce28be37
a181a603769c1f98ad927e7367c7aa51
89759e1284e2479b991d2669de104942
e680afd37e4511a8cb3ce9f63168862a
910955a907e739b81ec8855763108a29
8fc42c6ddf9966db3b09e84365034357
51037a4a37730f52c8732586d3aaa316
f7bd60b75b29d79b660a2859395c1a24
37598dad8f8805ce708ba8c4f67ce367
e680afd37e4511a8cb3ce9f63168862a
910955a907e739b81ec8855763108a29
9be7a023323b5e7da39b5c68d986c4d0
7c2310f49b45203bf5e4ddc2a12c94da
72992fb088bfa63dcb49ef663fcdfe53
