30 deka sushi rizst lemérek, átmosom többször, majd mérlegen felöntöm hogy 90 deka legyen a rizzsel együtt (60 deka víz).
Egy másik lábasban 3 púpozott kávéskanál só, 37,5 g cukor és 0,75 rizsecetet felmelegítek, hogy feloldódjon a cukor, só.
A rizst megfőzöm, nem 15 perc, hanem kb. 11 után már kezdett tapadi. Akkor ráöntöttem az ecetes cuccot és lefedve a szobában tartottam 15 percig. Aztán kivittem a teraszra hűteni (télen).

Ezen a recepten alapul:
https://www.egzotikusfuszerek.hu/hu/receptek-page-10/jo_tudni-blogcat-14/sushi_rizs_helyes_fozese__elkeszitese-blog-289/