úgy 40 deka főt garnélát megpucolok, a fejeket és héjakat félre rakom. Vajon hagymát pirítok, készítek egy vajas rántást, egybeöntöm, picit felöntöm vízzel és összeturmixolom. A kapott krémbe belerakok egy sűrített paradicsomot, sok sót, fehér borsot, kis glutamátot talán egy kis fehérbort is. Főzöm.
A garnélahéjakat felöntöm vízzel, hogy ellepje, pici olajat öntök bele és sót, majd főzöm 10 percig. A kapott kivonatot szűrőn át a leveshez öntöm. A levest többször sózom, jó sósnak kell lennie, majd a vége előtt 5 perccel belerakom a tisztított garnélákat.
Ennyi. Nagyon finom portugál levest kapunk, hideg téli estéken kiváló.