Sertés karajt használtam csont nélkül. Kicsit kiklopfoltam, éppen csak. Sóztam, picit borsoztam és lisztbe hempergettem. Olajon kisütöttem, pici Metro mexikói fűszerrel vadítottam.. Fontos a viszonylag kevés olaj. A húst kiszedtem, a maradék olaj + perzsanyagra vajat raktam és fehérbort, csipetnyi vörösbort és befőztem. Az olajon 2 szelet bacont is megsütöttem.
Eközben megsütöttem pár tükörtojást. Végül sült krumplira raktam a húst, rá egy kis sütőlé, majd a tojás, egy kis sült bacon. Savanyúsággal tálaltam.

Feleségem értékelése: 7 pont.

Fogtam egy nagy adag spárgát, kisebb, szebb része külön, nagyobb darabokban, a többi kb 1 cm-esekben. Két edényben rakom fel. Kb. egy evőkanál cukor és elég só mellett a sok rosszat, zöldségkockával a kevés jót. A kevés jónak elég 5-7 perc. Ha keserű, akkor több só, vagy lesz ami lesz, lehet, hogy olyan a spárga. Kiszedem a kevés jót, a levét beöntöm a másikba (ami eddig kb. fedte +0,5cm a spárgát)
. Ezután a nagy adaghoz vaj+liszt (1:1) rántást csináltam, felöntöttem vízzel és kevés tejszínnel, majd bele a levesbe. Főztem egy adagot, majd turmix, áttörtem szűrőn (ami nem megy át, az megmarad). Felforralás közben raktam bele egy tojássárgájával elkevert 1,5 dl tejszínt. A sósságot jól kell belőni.

Feleségem értékelése: 10 pont